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我爱发明烤全羊炉

  *步,准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水。是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热,胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下。这是用来腌制羊腿的卤水了。

  第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。

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  第二步,要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味,也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用*步的卤水浸泡,这个过程比较长,要半天才能入味。

  第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。烤全羊炉等到表皮呈金黄或者深红色可以食用了。

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  第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时,架上羊腿开始烧烤。

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